温州排骨蒸大闸蟹做法（温州排骨汤的做法）

此目录表

• 1、螃蟹怎么蒸法
• 2、排骨蒸大闸蟹怎么做?
• 3、排骨大闸蟹的做法
• 4、螃蟹怎么蒸排骨
• 5、清蒸螃蟹酱汁怎么做?
• 6、螃蟹蒸15分钟还是20分钟

螃蟹怎么蒸法

1、如何蒸螃蟹正确方法1 【清蒸螃蟹】食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。做法：第一步，先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、螃蟹的蒸法如下：主料：螃蟹。辅料：料酒、香菜、生姜、蟹醋。准备好所有原料，可以根据各人喜好调节调味料用量。大闸蟹用清水浸泡30分钟后，用刷子将螃蟹全身刷洗干净。用料酒涂满大闸蟹全身。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸。将蒜茸撒在螃蟹上。上锅大火蒸15分钟即可。

4、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。葱切段，姜切片备用。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段、姜片。

5、蒸大闸蟹的正确方法如下：选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。将大闸蟹绑好。

6、可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。大火烧开转小火，小火蒸15分钟。

排骨蒸大闸蟹怎么做?

1、排骨洗净，用料酒、盐、酱油、料酒、姜片腌制。space 七里海河蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。space 排骨和七里海河蟹一起放入容器中，放入所有调料，上锅蒸15分钟即可。

2、螃蟹清洗干净、姜末 姜末中加2汤勺生抽 姜末中加2汤勺生抽 加0.5汤勺白糖 调匀成蘸汁 接着，将已清洗好螃蟹放入锅中 然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可 开盖取出 装入盘中，就可以了。

3、排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。

4、．将螃蟹冲洗干净，盛入碗内，加精盐、姜块，上笼用旺火蒸。2．将熟时倒入米酒2汤匙，继续蒸熟即可。特色介绍：蟹肉鲜嫩，汤鲜香。

5、蒜蓉酱浇在鲍鱼上面，开水上锅蒸8分钟，关火之后再闷两分钟出锅之后撒上小米椒和葱花，浇上热油即可。 清蒸大闸蟹：食材：蟹、生姜、白糖、醋、黄酒。做法步骤：大闸蟹用牙刷刷净。蒸锅添水，将姜片放人水中，再倒入少量黄酒。

6、酱汁螃蟹：备好螃蟹、葱姜蒜、排骨酱和料酒。将螃蟹处理后洗好，将钳子拿下洗好切块。将葱切段，姜蒜切丝切片，备好锅加葱姜蒜爆香，将螃蟹下锅翻炒，再加上料酒增香，最后将排骨酱直接下锅翻炒即可。

排骨大闸蟹的做法

酒炖排骨大闸蟹的做法 排骨洗净；大闸蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。排骨和大闸蟹一起放入容器中，放入调料，上锅蒸熟即可。15分钟。

螃蟹用清水清洗干净，然后用刀切成两半备用。起锅加适量的清水，放入火锅底料，再把所有食材放进去。大火煮沸，然后转小火炖30分钟。出锅前加入适量的香菜即可。

螃蟹蒸排骨的做法步骤：space 排骨洗净，用料酒、盐、酱油、料酒、姜片腌制。space 七里海河蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。

螃蟹怎么蒸排骨

1、排骨洗净；大闸蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。排骨和大闸蟹一起放入容器中，放入调料，上锅蒸熟即可。15分钟。

2、蒸龙利鱼：将龙利鱼切成薄片，放入碗内，加入姜丝、蒜末、盐、料酒、白胡椒粉等调料拌匀，上面摆上红枣和枸杞，加盖蒸锅蒸10分钟即可。蒸螃蟹：将螃蟹洗净，用刷子刷干净。

3、．将螃蟹冲洗干净，盛入碗内，加精盐、姜块，上笼用旺火蒸。2．将熟时倒入米酒2汤匙，继续蒸熟即可。特色介绍：蟹肉鲜嫩，汤鲜香。

4、排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。

5、然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可 开盖取出 装入盘中，就可以了。

6、正常的海鲜，不包括大龙虾、大的八爪鱼，蒸的时长一般不超过10分钟。海螺、扇贝、蛤蜊等，时长为3分钟左右，个头略大，可以延长0.5-1分钟。虾、皮皮虾，时长为5分钟左右，螃蟹为10分钟。

清蒸螃蟹酱汁怎么做?

清蒸螃蟹可以按照如下方法调制蘸汁：将葱，姜切碎。加味极鲜酱油两勺，生抽一勺，加盐一点点，耗油三分之一勺。如果能吃吃辣的，也可以加点小米椒段即可。

姜醋蘸料 酱醋蘸料是*适合与蒸螃蟹一起食用的蘸料之一，可以充分的体验螃蟹的原汁原味。制作姜醋汁蘸料，需要将生姜拍散，剁成姜末，在容器中加入少许香醋或陈醋，加入姜末搅拌均匀。

清蒸螃蟹酱汁的调制方法如下：原料：蒜5g、醋50g、生抽10g、姜10g、白糖5g。姜洗净切末，蒜切末。碗中放入姜末、蒜末。再倒入准备的生抽、镇江香醋、白糖。用勺子搅拌均匀即可。

首先把姜去皮后切成细末。然后放入酱油熬熟。最后将姜末放在小碗内，加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油等，一起搅拌成调味汁。

清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃 方法一 材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克？做法：把姜切成末备用。把香醋，糖，黄酒调好。把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

螃蟹蒸15分钟还是20分钟

螃蟹蒸15分钟到20分钟左右就行。螃蟹的大小会大大影响蒸煮时间，一般来说，如果螃蟹比较大，那么蒸煮时间需要适当延长，通常情况下，蒸15分钟到20分钟左右会比较合适，我们必须学会灵活地调整时间。

平时咱们蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的个头来决定，一般以15到20分钟为宜，如果个头小一点的螃蟹蒸上15分钟就可以食用。

到20分钟左右。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。

螃蟹蒸15-20分钟最佳。整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。